АММ ЯН ЧОУ ФУД ЭКСПРЕСС-? Помощь менеджеру ресторана в проведении собеседований, отборе, обучении, контроле, консультировании и дисциплинировании персонала заведения.
? Контроль за этажом во время приема пищи, чтобы гарантировать соблюдение всех стандартов и этапов обслуживания при взаимодействии с гостями.
? Обеспечение выполнения контрольных списков, заявок и правильного открытия и закрытия каждой смены.
? Наблюдайте за производительностью и поощряйте улучшения там, где это необходимо.
? Организация и проведение предсменных и внутриведомственных совещаний, доведение до персонала соответствующей информации, таких изменений в меню и т. д.
? Общайтесь с гостями и сотрудниками позитивным и ясным голосом, слушайте и понимайте запросы, отвечайте соответствующими действиями и предоставляйте точную информацию.
? Обеспечить наличие и соблюдение основных стандартных операционных процедур.
? Обеспечение ежедневного выполнения всех этапов оказания услуг, описанных в учебных материалах.
? Позитивно взаимодействовать с клиентами, рекламируя объекты и услуги. Решайте проблемы к удовлетворению вовлеченных сторон. Отвечайте на телефонные звонки ясным голосом, координируйте и документируйте бронирования. Организуйте в ресторане специальные мероприятия, например, приемы. Поддерживать связь со всеми отделами и посещать соответствующие встречи.
? Передвигайтесь по помещению и кухонным помещениям, чтобы визуально контролировать и принимать меры для обеспечения соблюдения стандартов качества продуктов питания и обслуживания. Проверяйте температуру, оценивайте внешний вид и вкус продуктов, а также проверяйте методы приготовления для определения качества. Дайте рекомендации по улучшению и внесите необходимые коррективы для обеспечения единообразия.
? Используйте компьютер, чтобы точно взимать плату с клиентов, создавать прогнозы и отчеты о доходах, а также писать корреспонденцию.
? Обеспечить соблюдение всех стандартов и процедур обработки наличных денег.
? Ежедневно поддерживайте чистоту во всех торговых точках.
? Запрашивайте отзывы гостей относительно обслуживания, блюд и напитков.
? Работать в тесном контакте с менеджером ресторана по инвентаризации.
? Убедитесь, что все ежедневные и ежемесячные отчеты подробны и представлены своевременно.
? Помогите менеджеру ресторана тесно сотрудничать с менеджером по маркетингу и социальным сетям, чтобы гарантировать, что все рекламные акции и сопутствующие обновления (включая информацию в социальных сетях, веб-сайтах и ​​обновления меню) выполняются своевременно.
? Помощь менеджеру ресторана в планировании и организации специальных мероприятий (Рождество, выпускной, Новый год, праздничные мероприятия и т. д.).